В Южном, 13 января, в китайском клубе по пр. Мира, 26 состоялась традиционная китайская церемония чаепития – «Пин Ча», что в переводе означает “знакомство с чаем”. Подобная техника заваривания чая характеризуется многократным проливом чайного листа. Церемонии «Пин Ча», которая имеет тысячелетнюю историю, южненцев обучал мастер из Одессы, Сергей Мишарин. По его словам, 90% вкусного чая зависит от правильно подобранной воды. В Китае самой вкусной считается сливовая вода, собранная во время весенних дождей.
Для «Пин Ча» в Южном использовали чайник из исинской глины, чашу справедливости («чахай»), пиалы («чабей»), сосуд для демонстрации чая, ситечко для процеживания чая, чайный поднос («чабань»). Среди участников церемонии чаепития в Южном и взрослые, и дети. Прежде чем насладиться вкусом чая, мастер Сергей показал, как правильно его заварить и рассказал о каждом этапе этого древнего процесса.
Для начала мастер прогрел посуду кипятком. Следующим этапом стало «знакомство» с чаем, каждый участник церемонии по очереди вдыхал аромат чайного листа, который кладется для этого в специальный сосуд – «чахэ». Дальше чай аккуратно засыпается из «чахэ» в чайник. Для чаепития в Южном был выбран черный пуэр. Его свойства направлены на пробуждение, приток сил и насыщение энергией. Дальше мастер Сергей показал, как после «знакомства», чай нужно «пробудить», а именно укутав чайник с пуэром полотенцем, несколько минут вращать его. Чай заливается кипятком доверху и закрывается крышкой. Время настаивания зависит от типа и количества чая. В среднем на 250 мл воды берется около 5-7 граммов чая. Из чайника чай переливается в чашу справедливости («чахай») через ситечко, которое очищает настой от мелких чаинок. Из чаши справедливости чай разливается по пиалам.
Важным в процессе чаепития является неторопливость, чай нужно пить медленно и маленькими глотками, именно так можно понять всю палитру его вкуса, рассказал Сергей, мастер чайной церемонии в Южном. В зависимости от сорта и типа чай можно заваривать от 3 до 8 раз. По словам организаторов, китайскую церемонию чаепития в Южном при китайском клубе проводили впервые, стоимость мастер-класса – 150 гривен. В период с 5 по 19 февраля (наступает Китайский Новый год – 2019) в клубе планируется провести ряд праздничных мероприятий.
Использование материалов разрешается только при условии наличия прямой ссылки на адрес материала на сайте www.yuzhny.info.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и наш аккаунт в Instagram - будьте всегда в курсе наших новостей